[手工餅乾]葡萄乾燕麥紅糖小西餅

手工餅乾

葡萄乾燕麥紅糖小西餅
材料名稱
1.
奶油 163g
2.
白油(人造油) 97g
3.
() 260g
4.
6g
5.
全蛋(一顆約50g) 163g
6.
蜂蜜 130g
7.
奶水(奶油球) 32g
8.
泡打粉(蘇打粉) 3g
9.
低粉(低筯麵粉) 326g
10.
燕麥片(即時) 195g
11.
葡萄乾(蔓越梅) 165g

製作方法及過程
1.
先將材料1+2+3+4 打均勻
2.
再加入5,分二次加均勻
3.
再加入(6+7)後打均
4.
再加入(8+9+10+11)打均勻
5.
烤箱預熱160
7.
180160
8.
烘焙時間:約15

PS:
1.夏天奶油室溫退冰約1~2小時,冬天約1~2
2.
打泡粉西方用語為(發粉),切記與台灣傳統發粉(酵母粉)不同
3.
使用泡打粉製作餅乾顏色較淺,小蘇打粉顏色較深



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