果餡馬芬蛋糕(美國發餜)
份量:30顆
材料名稱
1.奶油 240g
2.糖(白砂糖) 240g
3.蛋 240g
4.鮮奶 390g
5.低粉 650g
6.泡打粉(蘇打粉) 18g
7.鹽 5g
8.果餡

製作方法及過程
1.先將材料1+2+7 打均勻到反白(由黃變白)
2.再加入3，分次加入,每次加須打到溶合
3.再加入4及(5+6)分次加入打均勻
4.裝擠花袋
5.麵糊先擠到杯底三分之一,再加入果餡後,再加入麵糊約七分滿
6.上頭加入杏仁角
7.烤箱預熱19℃
8.上190℃下190℃
9.烘焙時間：約20分

PS:
1.果餡:新鮮水果(香蕉或蘋果);乾料(葡萄乾或蔓越莓浸泡白蘭地或萊姆酒)
2.杏仁角替代品(五穀雜糧)