[西餐]沙拉類 蛋黃醬通心麵沙拉

西餐料理實務

蛋黃醬通心麵沙拉

類別:沙拉類
菜單:蛋黃醬通心麵沙拉
份量:2人份
材料:
1.通心麵  60g
2.西芹菜  30g
3.洋蔥  50g
4.青椒  1/4個
5.紅甜椒  1/4個
6.大蒜  5g
7.蛋黃醬  50g
8.鹽/白胡椒粉  適量

作法:
一、備一鍋水加入鹽巴煮滾,將通心麵放入滾水中煮約8分熟後,撈起泡冰開水([約10分鐘)瀝乾水份,備用。
二、西芹、青椒、紅甜椒、洋蔥切片後滾水川燙再冰鎮。
三、取出前面的食材和美奶滋、鹽、胡椒一起拌勻即可。
四、通心麵煮熟透和美奶滋、鹽、胡椒一起拌勻
※通心麵不可冰鎮過久,作品完成後,立即冷藏,當日食用完畢。

老師的示範作品



發表留言