[高雄]鹽埕 汕頭香Q麵

高雄

「汕頭香Q麵」是利用豬油與醬油的結合,把傳統古早味熟悉的味道呈現出來,汕頭麵的麵條口感很特別,麵條本身又Q又香,別於一般的油麵與傳統台灣麵,正是該麵的特色,也是命名香Q麵的由來。

汕頭麵就是麵條(油蔥豬油與古早味醬油,搭配豆芽菜與韭菜,再擺上幾片豬里肌肉片),看起來一碗普通的乾麵,裡頭有大大學問。

魚皮湯,使用虱目魚魚皮,南部的作法是沾著哇沙比醬油膏,湯頭鮮甜是一大特色。

汕頭香Q麵 

高雄市鹽埕區新樂街221-1號
營業時間:18:00~01:00
(07)551-6333
推薦料理:香Q麵 魚皮湯 清燙透抽 滷蛋



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