[西餐]三明治類 日式和風豬肉三明治

西餐料理實務

日式和風豬肉三明治

類別:三明治類
菜單:日式和風豬肉三明治
份量:2人份
材料:

1.全麥吐司  2

2.高麗菜絲120g

3.豬肉片or豬肉餅  2

4.巴西里碎  少許

5.美乃滋  適量

6.日式豬排醬 2

7.沙拉油  適量

8.奶油  適量

9.麵包粉  100g

10.雞蛋  1

11.麵粉  50g

12.生菜葉  2-3

13.蕃茄片  1


作法:
一、豬肉片先用拍肉器拍髮鬆,並將多餘白油及白筋去除;撒上鹽、胡椒調味備用
二、將全麥吐司烤過,把奶油塗抺吐司上;高麗菜切成細絲泡水後瀝乾水份
三、豬肉先沾麵粉、雞蛋、麵包粉,再入鍋中以適量油炸熟,瀝乾油
四、麵包底層擺放生菜葉、蕃茄片,上放高麗菜絲和炸豬排
五、在完成的食材上淋上豬排醬與美乃滋,撒上巴西里碎,最上層再放上小黃瓜菜葉




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