馬鈴薯沙拉＆火腿三明治

類別：三明治類
菜單：馬鈴薯沙拉＆火腿三明治
份量：2人份
材料：
1.全麥吐司  2片
2.雞蛋 2顆
3.火腿片  1片
4.鹽/白胡椒粉  適量
5.美乃滋  50g
6.馬鈴薯  1粒
7.芥末醬  適量
8.生菜(廣東A菜)  適量
 
作法：
一、將馬鈴薯去皮切塊，煮軟瀝乾水，壓碎；撒上鹽、胡椒調味備用。
二、將全麥吐司烤過，把奶油塗抺吐司上。
三、將雞蛋水煮全熟，去殼壓碎加入馬鈴薯泥中。
四、將馬鈴薯泥放涼加入美乃滋拌勻，放冷藏備用
五、吐司底層擺放生菜葉、火腿片與馬鈴薯泥，最後蓋上另一片吐司即可。