[日式料理]肉類 八番卷(烤物)

異國海鮮料理

八番卷(烤物)

類別:肉類
菜單:八番卷(烤物)
份量:2人份
材料:
1.去骨雞腿  4支
2.牛蒡  1/4支
3.醬油  50㏄
4.味霖  70㏄
5.青蔥絲  適量
6.清酒  100㏄
7.醬油 20㏄
8.砂糖  30g
9.味霖  50g
作法:
一、先將牛蒡去皮切成細條狀,用醬油、味霖熬煮備用。
二、將清酒、醬油、砂糖、味霖熬煮醬汁備用。
三、用麻線將熬煮好的牛蒡條綑綁在去骨雞腿肉中。
四、將綑綁好的雞腿放入熬煮好的醬汁中,煮至雞腿肉上色後,取出後用明火烤上色即可。



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