[西點蛋糕]鹹蔥蛋糕

西點蛋糕

鹹蔥蛋糕
份量:4
材料名稱
(
)
1.
沙拉醬
2.
肉鬆
(二)海棉蛋糕
1.
650g
2.
奶油 125g
3.
低粉 130g
4.
全蛋 3
5.
鮮奶 125g
6.
230g
7.
適量

製作方法及過程
1.
先將1把蛋黃和蛋白分離,蛋黃(1-1;蛋白(1-2
2.
蛋白(1-2)加6打發,形成(a
3.5+2
加熱溶解,形成(b
4.3+7
過灑,形成(c
5.
b+c+【(1-1+4】分次加入攪拌均勻,形成(e
6.
將(e+a)拌均勻,放入烤盤,上頭攦上細蔥花,放入烤箱
(烤箱預熱180;上190、下160;烘焙時間:約20分)
7.
把沙拉醬均勻塗抹燒蛋糕上,上頭舖上肉鬆,捲成條狀即可




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