椰香酥餅
材料名稱
1.奶油450g
2.細砂糖 560g
3.鹽6g
4.全蛋液188g
5.香草精 6g
6.低粉 540g
7.玉米粉 270g
8.泡打粉 90g
9.椰子粉 270g

製作方法及過程
1.依順將1+2+3攪拌均勻變白色形成（a），再將（4+5）分次加入，切記不要打到發，微發即可（b）
2.將9加入（b） 攪拌成（c）
3.最後將（6+7+8）過灑加入（c）攪拌形成（d）攪拌均勻，不見粉狀即可
4.將（d）靜置20~30分
5.將（d）取適量20g，用手捉一小團，10個，放入烤盤後在壓扁形成圓扁型即可
※（烤箱預熱180℃；上150℃、下180℃；烘焙時間：約15分，烤盤轉向在烤15分