[手工餅乾]椰香酥餅

手工餅乾

椰香酥餅
材料名稱
1.
奶油450g
2.
細砂糖 560g
3.
6g
4.
全蛋液188g
5.
香草精 6g
6.
低粉 540g
7.
玉米粉 270g
8.
泡打粉 90g
9.
椰子粉 270g

製作方法及過程
1.
依順將1+2+3攪拌均勻變白色形成(a),再將(4+5)分次加入,切記不要打到發,微發即可(b
2.
9加入(b 攪拌成(c
3.
最後將(6+7+8)過灑加入(c)攪拌形成(d)攪拌均勻,不見粉狀即可
4.
將(d)靜置20~30
5.
將(d)取適量20g,用手捉一小團,10個,放入烤盤後在壓扁形成圓扁型即可
(烤箱預熱180;上150、下180;烘焙時間:約15分,烤盤轉向在烤15



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