[手工餅乾]玫瑰燕麥餅乾

手工餅乾

玫瑰燕麥餅乾
材料名稱
1.
發酵奶油450g
2.
細砂 520g
3.
5g
4.
全蛋 260g
5.
濃縮奶 105g
6.
檸檬油 (檸檬汁)少許
7.
小蘇打2.5g
8.
泡打粉2.5g
9.
低粉 620g
10.
燕麥片 600g
11
玫瑰花瓣 25g
12.
葵瓜子 (杏仁條)250g

製作方法及過程
1.
依順將1+2+3攪拌均勻變白色形成(a),再將(4+5)分次加入,切記不要打到發,微發即可(b
2.
7+8+9(過灑))+b 攪拌成(c
3.
10+11+12+c)攪拌形成(d)攪拌均勻,不見粉狀即可
4.
用冰淇淋挖取器,挖出半球型於烤盤,在壓扁形成圓扁型,每個約20g
(烤箱預熱180;上200、下0;烘焙時間:約15分,烤盤轉向在烤8分;上180、下0;烘焙時間:約8分)
杏仁條先烤;上180、下150;烘焙時間:約10



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