[手工餅乾]巧克力燕麥餅乾
巧克力燕麥餅乾
材料名稱
1.發酵奶油400g
2.細砂 385g
3.黑糖 100g
4.高粉 260g
5.低粉 260g
6.小蘇打粉 14g
7.可可粉60g
8.燕麥片 510g
9.耐烤巧克力豆 150g
10保久乳(鮮奶)360g
11.鹽 6g
製作方法及過程
1.依順將1+2+3(糖粉要先過灑)+11攪拌均勻變白色形成(a),切記不要打到發,微發即可
2.將4+5(過灑)+6+7備用形成(b)
3.將8+9攪拌形成(c)備用
4.將(a)+(c)攪拌並加入10,分次加,最後加入(b)攪拌均勻,不見粉狀即可
5.用冰淇淋挖取器,挖出半球型於烤盤,在壓扁形成圓扁型
※(烤箱預熱180℃;上180℃、下150℃;烘焙時間:約15分,烤盤轉向在烤10分)
※可可粉可用高粉與低粉最代