[手工餅乾]芙蕾露餅乾

手工餅乾

芙蕾露餅乾
材料名稱
1.
發酵奶油400g
2.
糖粉 170g
3.
杏仁粉 150g
4.
低粉 470g
5.
香草精 12g
6.
核桃 100g
7.
4g

製作方法及過程
1.
依順將1+2(糖粉要先過灑)+7攪拌均勻變白色形成(a),切記不要打到發,微發即可
2.
5加入(a),在將3過灑+4倒入
3.
最後將6加入攪拌均勻,不見粉狀即可
150、下150;烘焙時間:約6~7分,先將6烘烤,放置變涼後在壓碎,才可放入(a
4.
將(a)加蓋鬆池20分鐘以上
5.
高粉(熟粉),舖底,不讓(a)黏手,將(a)分成70g為一團,每一團揉成圓柱條,切10等份,在揉成圓型
(烤箱預熱160;上160、下140;烘焙時間:約18~20分,烤盤轉向在烤3~5分)
6.
將烤好餅乾,放涼後灑上糖粉(用防潮糖粉更好)即可
核桃可以用杏仁角或夏威夷豆最代
此餅乾加鹽能提味,不膩



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