[手工餅乾]白巧榛果餅乾

手工餅乾

白巧榛果餅乾
材料名稱
1.
發酵奶油450g
2.
二砂 300g
3.
全蛋液 163g
4.
香草精 10g
5.
榛果200g
6.
巧克力 450g
7.
低粉 820g
8.
泡打粉 3g
9.
小蘇打粉 3g

製作方法及過程
1.
依順將1+2攪拌均勻變白色形成(a),再將(3+4)分次加入,微發即可(b
2.
5+6切碎攪拌成(c
3.
最後將7+8+9過灑加入(c)攪拌形成(d)攪拌均勻,不見粉狀即可
4.
用冰淇淋挖取器,挖出半球型於烤盤,在壓扁形成圓扁型
(上180、下150;烘焙時間:約15分,調頭在烘焙時間:約7分,共22分)




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