[手工餅乾]榛果咖啡脆餅

手工餅乾

榛果咖啡脆餅
材料名稱
1.
發酵奶油450g
2.
糖粉 270g
3.
9g
4.
蛋白 335g
5.
榛果巧克力醬 375g
6.
低粉 900g
7.
奶粉90g
8.
杏仁片或杏仁角
製作方法及過程
1.
依順將1+2+3+5攪拌均勻變白色形成(a),打到很微白即可
2.
4加入分次(a)打到變成白色,成(b
3.
最後將6+7(過灑)加入(b)入攪拌均勻,形成糊狀(c
用平口花嘴擠花袋,擠成小泡芺狀,約10元硬幣大小,中間點杏仁片,在送入烤箱
(烤箱預熱180;上180、下140;烘焙時間:約20分)



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