榛果咖啡脆餅
材料名稱
1.發酵奶油450g
2.糖粉 270g
3.鹽 9g
4.蛋白 335g
5.榛果巧克力醬 375g
6.低粉 900g
7.奶粉90g
8.杏仁片或杏仁角
製作方法及過程
1.依順將1+2+3+5攪拌均勻變白色形成（a），打到很微白即可
2.將4加入分次（a）打到變成白色，成（b）
3.最後將6+7（過灑）加入（b）入攪拌均勻，形成糊狀（c）
※用平口花嘴擠花袋，擠成小泡芺狀，約10元硬幣大小，中間點杏仁片，在送入烤箱
※（烤箱預熱180℃；上180℃、下140℃；烘焙時間：約20分）