[手工餅乾]伯爵茶餅乾(冰箱小西餅)

手工餅乾

伯爵茶餅乾(冰箱小西餅)
材料名稱
1.
發酵奶油400g
2.
糖粉 270g
3.
75g
4.
高粉 330g
5.
低粉 330g
6.
伯爵茶葉 400g
7.
伯爵茶粉 250g
7.
少許
製作方法及過程
1.
依順將1+2(糖粉要先過灑)+7攪拌均勻變白色形成(a),切記不要打到發,微發即可
2.
3(全蛋)打散,分次加入(a),在將6+7倒入
3.
最後將4+5過灑加入(a
不小心出筋,放置久一點鬆池可改善
4.
將(a)定型後,放入冰箱,冷凍定型,長條型,切0.3公分
可分多條,用不完時,放冷凍,下次再使用,解凍時,可以切片即可
(烤箱預熱180;上180、下150;烘焙時間:約15分,烤盤轉向在烤10分)
伯爵茶葉可用替代薰衣草替代




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