[手工餅乾]咖啡巧脆酥

手工餅乾

咖啡巧脆酥
材料名稱
1.
糖粉450g
2.
細砂糖 45g
3.
5g
4.
咖啡粉(即溶) 18g
5.
杏仁果 270g
6.
杏仁片 540g
7.
夏威夷豆 270g
8.
耐烤巧克力豆 90g
9.
蛋白 270g

製作方法及過程
1.
依順將1+2+3+4(先過灑)+6+7+8攪拌均勻(a
2.
將(9)加入(a)攪拌均勻,立即進烤箱,勿出水
杏仁果、夏威夷豆、杏仁片(薄片不用)先烤;上150、下150;烘焙時間:約10分(約3分熟),(烤箱預熱160;上160、下130;烘焙時間:約22~25分,烤盤轉向在烤10分)
用手捉一小團,約20g,在壓扁形成圓扁型即可



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