香蕉乳酪蛋糕
材料名稱
1.奶油乳酪 1000g
2.糖 40g
3.蘭姆酒 60g
4.蛋黃 6g
5.碎核桃 50g
6.香蕉丁 300g
7.蛋白 6個
8.糖 80g

製作方法及過程
1.先將1解凍，室溫，捏碎
2.將1+2攪拌成（a）與3+4攪拌成（b）
3.將7+8打到起泡形成（c）
4.（a）+（b）+（c）攪拌均勻加入（5+6）攪拌均勻
5.將消化餅乾敲碎舖底（加80~100g油+8攪拌）
6.模具隔水放入烤箱，烘烤
7.（烤箱預熱160℃；上170℃、下150℃；烘焙時間：約50分