[西餐]沙拉類 高麗菜絲沙拉

西餐料理實務

高麗菜絲沙拉

類別:沙拉類
菜單:高麗菜絲沙拉
份量:2人份
材料:
1.高麗菜  300g
2.鹽/白胡椒粉  適量
3.胡蘿蔔  25g
4.蛋黃醬  100g

作法:
一、高麗菜與胡蘿蔔洗淨,切絲,放入混合盆加點鹽拌一下,讓高麗菜絲出水來。
二、蛋黃醬加適量的白胡椒拌勻,即完成沙拉醬。
三、將高麗菜絲與胡蘿蔔絲瀝乾水分,與作法2的醬汁混合均勻,裝盤即可。

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