[西餐]沙拉類 香料鮪魚生菜沙拉佐和風芥末醬

異國海鮮料理

香料鮪魚生菜沙拉佐和風芥末醬

類別:沙拉類
菜單:香料鮪魚生菜沙拉佐和風芥末醬
份量:2人份
材料:
1.現流鮪魚  300g
2.蘿蔓生菜  50g
3.小豆曲  20g
4.義大利香料
5.沙拉油  35ml
6.紅/黃椒絲  1/4個
7.白洋蔥  1/4個
8.紫洋蔥  1/4個
9鹽/白胡椒粉  適量

作法:
一、生菜洗淨瀝乾水分,切一口大小;紅/黃椒絲、白洋蔥、紫洋蔥,切細絲漂水去味,與小豆苗混合。
二、鮪魚先灑上細塩,再將香料(胡椒與義大利香料)將魚肉四面沾滿。
三、以熱鍋將鮪魚每個面均勻煎上色,約3~4分熟,每面煎的時間要一致。
四、鮪魚切片,上放拌過沙拉醬之生菜裝飾即可。
※日式和風芥末醬買現成即可。

老師的示範作品



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