[西餐]蟹類 泰式咖哩椰汁螃蟹

異國海鮮料理

泰式咖哩椰汁螃蟹

類別:蟹類
菜單:泰式咖哩椰汁螃蟹
份量:2人份
材料:
1.螃蟹  2隻
2.芹菜  50g
3.青蔥  35g
4.洋蔥  50g
5.辣椒  10g
6.雞蛋  2個
7.椰漿  50ml
8.大白粉  50g
9.蒜末  10g
10.咖哩  1匙
11.高湯  150ml

調味料:
1.醬油  1小匙
2.蠔油  1小匙
3.魚露  1大匙
4.糖    1小匙
5.胡椒粉  適量

作法:
一、螃蟹洗淨刴快;芹菜、蔥切段;洋蔥、辣椒切絲備用。
二、螃蟹沾適量太白粉,以熱油(160℃)炸至表面呈金黃色,撈起瀝乾油脂備用。
三、炒鍋預熱,將蒜末、芹菜、蔥、洋蔥、辣椒、咖哩爆香。
四、加入炸好之蟹塊、高湯及所有調味料,以大火快炒均勻後,再加入雞蛋、椰漿炒至湯汁收乾。



一般留言 (1)

  1. ビーム(!!・∀・σ)σ

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