[西點蛋糕]檸檬奶油蛋糕

西點蛋糕

檸檬奶油蛋糕

檸檬奶油蛋糕
食材細項/配方比例
1.
無鹽奶油 300g
2.
檸檬皮屑 2顆量
3.
白砂糖 210g
4.
低筋麵粉300g
5.
泡打粉 4g
6.
全蛋 5
7.
牛奶 120g 
8.
蜜漬檸檬丁  150g

9.檸檬汁  2顆量

10.居度酒(香橙酒)  25g

11.杏仁片  250g

製作方法及過程
1.
先將1+2+3攪拌均勻成(a
2.
4+5分一半加(a)中再攪拌成(b
3.
依序加入9攪拌均勻後,在加入10拌勻,攪拌過程中,分次加入6
4.
最後將7與一半的麵粉持續攪拌成麵糊狀
5.
將麵糊裝入擠花袋,裝入小型烤器中 ,約5-6分滿
6.
最後上頭灑上杏仁片,送進烤箱
7.
(烤箱先預熱200℃;220℃烤上色後,在轉200℃,烤15-18分鐘。)

Ps: 蜜漬檸檬丁可不加



一般留言 (1)

  1. 你自己做的嗎??
    版主回覆:(03/30/2011 16:00:00)
    四個同學一起作的,晚上沒事,週二料理課,週三焙培課.嘻嘻,如果你有興趣作,部落格中,不幾個餅干的配方不錯可以試試.

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