[西餐]雞肉類 蜜汁芥末烤雞

西餐料理實務

蜜汁芥末烤雞

類別:雞肉類
菜單:蜜汁芥末烤雞
份量:1人份
材料:
1.去骨雞腿  1隻
2.檸檬汁  5ml
3.芥末醬 10g
4.蜂蜜  1小匙
5.芥末籽  1g
6.鹽/白胡椒粉  適量
7.通心麵  35g
8.蒜頭  3粒
9.巴西里碎  1g
 
作法:
一、雞腿洗淨切條狀,以芥末醬、芥末籽、鹽、白胡椒粉、檸檬汁醃漬。
二、將煮沸的水加入鹽將通心麵煮熟,瀝乾水份備用。
三、用蒜頭末將通心麵拌炒,最後加上巴西里碎即可,並平舖於盤中。
四、將醃漬好的雞腿肉送入烤箱,以250度烤熟,烤至表皮上色即可。
五、最後將雞腿肉斜切成塊,擺飾在通心麵上即可。



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