酒釀味噌芝麻烤鮮魚

類別：魚類
菜單：酒釀味噌芝麻烤鮮魚
份量：４人份
材料：
１．鯛魚片　　２片
２．酒釀　　１００ｇ
３．味噌　　３５ｇ
４．砂糖　　１０ｇ
５．米酒　　１大匙
６．蔥碎　　３０ｇ
７．白芝麻　　３ｇ
８．豆辦醬　　１大匙
９．蒜碎　　２０ｇ
１０．黑胡椒　　１小匙

作法：
一、醃漬著料先調好（酒釀、味噌、砂糖、米酒、豆瓣醬、蒜碎、黑胡椒），將魚片醃漬（最好一天）。
二、取出魚片，放入２５０℃烤箱中，烤熟。
三、取出上頭灑蔥碎與白芝麻即可。