[西餐]魚類 酒釀味噌芝麻烤鮮魚

西餐料理實務

酒釀味噌芝麻烤鮮魚

類別:魚類
菜單:酒釀味噌芝麻烤鮮魚
份量:4人份
材料:
1.鯛魚片  2片
2.酒釀  100g
3.味噌  35g
4.砂糖  10g
5.米酒  1大匙
6.蔥碎  30g
7.白芝麻  3g
8.豆辦醬  1大匙
9.蒜碎  20g
10.黑胡椒  1小匙

作法:
一、醃漬著料先調好(酒釀、味噌、砂糖、米酒、豆瓣醬、蒜碎、黑胡椒),將魚片醃漬(最好一天)。
二、取出魚片,放入250℃烤箱中,烤熟。
三、取出上頭灑蔥碎與白芝麻即可。



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