葡萄乾燕麥紅糖小西餅
材料名稱
1.奶油 163g
2.白油(人造油) 97g
3.紅(黑)糖 260g
4.鹽 6g
5.全蛋(一顆約50g) 163g
6.蜂蜜 130g
7.奶水(奶油球) 32g
8.泡打粉(蘇打粉) 3g
9.低粉(低筯麵粉) 326g
10.燕麥片(即時) 195g
11.葡萄乾(蔓越梅) 165g

製作方法及過程
1.先將材料1+2+3+4 打均勻
2.再加入5，分二次加均勻
3.再加入(6+7)後打均
4.再加入(8+9+10+11)打均勻
5.烤箱預熱160℃
7.上180℃下160℃
8.烘焙時間：約15分

PS:
1.夏天奶油室溫退冰約1~2小時,冬天約1~2天
2.打泡粉西方用語為(發粉),切記與台灣傳統發粉(酵母粉)不同
3.使用泡打粉製作餅乾顏色較淺,小蘇打粉顏色較深