小茴香黃瓜沙拉

類別：沙拉類

菜單：小茴香黃瓜沙拉

份量：2人份

材料：

１．大黃瓜  ６００公克

２．鹽  適量

３．白胡椒粉  適量

４．小茴香　　適量

５．迷迭香 適量

６．酸奶油　６０公克

作法：

一、大黃瓜削皮１開４，均分去籽，切小薄片（約０． ３公分 厚），用鹽少許至出水，瀝乾水備用。（放冰箱，使其脫水，約一小時）

二、取小茴香枝葉（梗不要）切約０． ５公分 一段，加入酸奶油及才許的鹽、胡椒粉調味。

三、將作法一與作法二的材料拌勻。

四、裝盤後在小茴香黃瓜沙拉上插一株茴香裝飾。

老師的示範作品