檸檬燕麥餅乾
材料名稱
1.發酵奶油450g
2.細砂 640g
3.鹽2.5g
4.燕麥片 570g
5.葡萄乾 260g
6.檸檬皮 2.5個
7.檸檬汁2.5個
8.小蘇打16g
9.低粉 345g
10.高粉 300g
11牛奶 320g

製作方法及過程
1.依順將1+2+3攪拌均勻打到發，變白色形成（a），再將4+5+6+7（8+9+10過灑）加入，攪拌在加入11分二次加，再攪拌均勻即可（b）
2.用冰淇淋挖取器，挖出半球型於烤盤，在壓扁形成圓扁型
※（上180℃、下150℃；烘焙時間：約15分，烤盤轉向在烤5分）
※檸檬皮；取檸檬綠色部份即可，切記不要取到白色部份