伯爵茶餅乾（冰箱小西餅）
材料名稱
1.發酵奶油400g
2.糖粉 270g
3.蛋 75g
4.高粉 330g
5.低粉 330g
6.伯爵茶葉 400g
7.伯爵茶粉 250g
7.鹽 少許
製作方法及過程
1.依順將1+2（糖粉要先過灑）+7攪拌均勻變白色形成（a），切記不要打到發，微發即可
2.將3（全蛋）打散，分次加入（a），在將6+7倒入
3.最後將4+5過灑加入（a）
※不小心出筋，放置久一點鬆池可改善
4.將（a）定型後，放入冰箱，冷凍定型，長條型，切0.3公分
※可分多條，用不完時，放冷凍，下次再使用，解凍時，可以切片即可
※（烤箱預熱180℃；上180℃、下150℃；烘焙時間：約15分，烤盤轉向在烤10分）
※伯爵茶葉可用替代薰衣草替代