[西餐]點心類 串烤沙嗲雞肉

異國海鮮料理

串烤沙嗲雞肉

類別:點心類
菜單:串烤沙嗲雞肉
份量:1人份
材料:
1.雞腿肉  1支
2.乾蔥泥(紅蔥頭)  10g
3.洋蔥泥  12g
4.香茅泥  3g
5.蒜泥  5g
6.香菜粉  1g
7.黃薑粉  1.5g
8.老抽(醬油) 1g
9.糖  4g
10.鹽  適量
11.沙拉油  適量
12.竹籤
沙嗲醬:
1.花生粗粉  125g
2.蒜碎  20g
3.紅辣椒泥  35g
4.椰醬 30g
5.老抽(醬色)  15g
6.檸檬汁  2.5cc
7.水  適量

作法:
一、先製沙嗲醬:將所有材料放入煮鍋中煮滾並有些許稠度即熄火。
二、準備醃料。
三、雞肉切條狀與醃料一起醃製入味,用竹籤串好烤熟。
三、淋上(沾上) 沙嗲醬即可。



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