[西餐]漢堡類 塔塔醬鮮魚堡

西餐料理實務

塔塔醬鮮魚堡

類別:漢堡類
菜單:塔塔醬鮮魚堡
份量:1人份
材料:
1.鯛魚片  1片
2.麵粉  適量
3.雞蛋  2個
4.麵包粉&杏仁角  適量
5.鹽/白胡椒粉  適量
6.美乃滋  100g
7.洋蔥碎  15g
8.巴西里碎  少許
9.酸黃瓜碎  10g
10.酸豆碎  10g
11.檸檬汁  5cc
12.養生麵包  1個
13. 生菜葉  1片
14. 蕃茄  3-4片
 
作法:
一、鯛魚切適當大小片調味備用。
二、先製塔塔醬:美乃滋、洋蔥碎、巴西里碎、酸黃瓜碎、酸豆碎、煮熟蛋碎,一起加容器中拌均勻。
三、鯛魚沾麵粉、蛋液、混合麵包粉,煎熟。
四、將麵包切開,抹上美乃滋,依序放入生菜葉、蕃茄、酸黃瓜片、魚片,再淋上塔塔醬即可。



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