蔬菜片湯

類別：湯類
菜單：蔬菜片湯
份量：2人份
材料：
１．奶油  １５g
２．洋蔥　４０g
３．胡蘿蔔  ３０g
４．西芹菜  ３０g
５．白蘿蔔　３０ｇ
６．馬鈴薯　３０ｇ
７．高麗菜　３０ｇ
８．蕃茄　　３０ｇ
９．月桂葉  2片
１０．雞高湯  2公升
１１．鹽/白胡椒粉  適量
 
作法：
一、將所有蔬菜均切成１公分正方片，番茄去籽。
二、用奶油炒香洋蔥及月桂葉，再依序加入胡蘿蔔、白蘿蔔、馬鈴薯、西芹菜與高麗菜等炒軟。。
三、加入雞高湯煮滾後放入蕃茄，改小火持續熬煮至蔬菜熟透（約３０分），最後以鹽、白胡椒粉調味即可。

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