串烤沙嗲雞肉

類別：點心類
菜單：串烤沙嗲雞肉
份量：1人份
材料：
1.雞腿肉  1支
2.乾蔥泥(紅蔥頭)  10g
3.洋蔥泥  12g
4.香茅泥  3g
5.蒜泥  5g
6.香菜粉  1g
7.黃薑粉  1.5g
8.老抽(醬油) 1g
9.糖  4g
10.鹽  適量
11.沙拉油  適量
12.竹籤
沙嗲醬：
1.花生粗粉  125g
2.蒜碎  20g
3.紅辣椒泥  35g
4.椰醬 30g
5.老抽(醬色)  15g
6.檸檬汁  2.5cc
7.水  適量

作法：
一、先製沙嗲醬：將所有材料放入煮鍋中煮滾並有些許稠度即熄火。
二、準備醃料。
三、雞肉切條狀與醃料一起醃製入味，用竹籤串好烤熟。
三、淋上(沾上) 沙嗲醬即可。