異國海鮮料理

[日式料理]肉類  八番卷(烤物)

[日式料理]肉類 八番卷(烤物)

八番卷(烤物)類別:肉類菜單:八番卷(烤物)份量:2人份材料:1.去骨雞腿  4支2.牛蒡  1/4支3.醬油  50㏄4.味霖  70㏄5.青蔥絲  適量6.清酒  100㏄7.醬油 20㏄8.砂糖  30g9.味霖  50g作法:一、先將牛蒡去皮切成細條狀...
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[日式料理]魚類  魚南蠻漬(冷物)

[日式料理]魚類 魚南蠻漬(冷物)

魚南蠻漬(日式料理-冷物-魚類)類別:冷物菜單:魚南蠻漬(日式料理-冷物-魚類)份量:2人份材料:1.柳葉魚  12尾2..地瓜粉  少許3.鹽  少許4.黃甜椒  1/5塊5.紅甜椒  1/5塊6.洋蔥  1/6塊7.紅蘿蔔  1/5塊8.香菇  ...
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[西餐]點心類 串烤沙嗲雞肉

[西餐]點心類 串烤沙嗲雞肉

串烤沙嗲雞肉類別:點心類菜單:串烤沙嗲雞肉份量:1人份材料:1.雞腿肉  1支2.乾蔥泥(紅蔥頭)  10g3.洋蔥泥  12g4.香茅泥  3g5.蒜泥  5g6.香菜粉  1g7.黃薑粉 ...
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[西餐]肉類 檸檬辣味脆雞

[西餐]肉類 檸檬辣味脆雞

檸檬辣味脆雞類別:雞肉類菜單:檸檬辣味脆雞份量:4人份材料:1.去骨雞腿or雞胸  1隻2.蒜頭  35g3.洋蔥  35g4.香菜  15g5.小黃瓜  50g6.紅蘿蔔  20g7.檸檬汁&nbs...
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[西餐]魚類 檸汁蕃茄橄欖油魚片

[西餐]魚類 檸汁蕃茄橄欖油魚片

檸汁蕃茄橄欖油魚片類別:魚類菜單:檸汁蕃茄橄欖油魚片份量:2人份材料:1.魚片  1塊2.蕃茄(丁)  1粒3.黑橄欖(丁) 5粒4.酸豆  10~12粒5.橄欖油  35ml6.巴西利  2g7.檸檬汁  35ml8.洋蔥(丁) 50g9.麵粉  適量 作法...
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[西餐]蝦類 辣橄欖油蝦仁

[西餐]蝦類 辣橄欖油蝦仁

辣橄欖油蝦仁類別:蝦類菜單:辣橄欖油蝦仁份量:2人份材料:1.蝦  200g2.白里香  1g3.牛膝草  1g4.巴西里  1g5.九層塔  1g6.橄欖油  35ml7.蒜仁  3粒 8.白酒  50ml9.茵陳蒿  1g10.辣椒 作法:一、蝦仁洗淨挑腸...
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[西餐]魚類 奶油杏仁鯛魚

[西餐]魚類 奶油杏仁鯛魚

奶油杏仁鯛魚類別:魚類菜單:奶油杏仁鯛魚份量:2人份材料:1.鯛魚  2塊2.鹽/白胡椒粉  適量3.雞蛋  1粒4.麵包  50g5.杏仁片  100g奶油醬:1.白酒醋  1小匙2.奶油 ...
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[西餐]蝦類 南洋酸辣鳯梨椰汁鮮蝦

[西餐]蝦類 南洋酸辣鳯梨椰汁鮮蝦

南洋酸辣鳯梨椰汁鮮蝦類別:蝦類菜單:南洋酸辣鳯梨椰汁鮮蝦份量:2人份材料:1.蝦仁或活蝦  200g2.新鮮鳳梨  150g3.香茅  1支4.香菜  少許5.檸檬葉  1片基本辣椒泥:1.辣椒  6...
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[西餐]蛋類 奶油鮮蠔嫩蛋包

[西餐]蛋類 奶油鮮蠔嫩蛋包

奶油鮮蠔嫩蛋包類別:蛋類菜單:奶油鮮蠔嫩蛋包份量:2人份材料:1.鮮蚵  50g2.白酒  30g3.雞蛋  6個4.鮮奶油  50公撮5.鹽/白胡椒粉   適量6.沙拉油  &n...
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[西餐]海鮮類 烤鮮茄鑲中卷

[西餐]海鮮類 烤鮮茄鑲中卷

烤鮮茄鑲中卷類別:海鮮類菜單:烤鮮茄鑲中卷份量:2人份材料:1.橄欖油  30ml2.洋蔥碎  35g3.蒜頭末  25g4.白米  50g5.白酒  50ml6.巴西里碎  1g7.雞湯 ...
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[西餐]魚類 香煎鱸魚佐荷蘭汁

[西餐]魚類 香煎鱸魚佐荷蘭汁

香煎鱸魚佐荷蘭汁類別:魚類菜單:香煎鱸魚佐荷蘭汁份量:2人份材料:1.鱸魚  1尾2.白葡萄酒 100公撮3.白酒醋  50ml4.鹽/白胡椒粉  適量5.蛋黃  1粒6.澄清溶化奶油  100ml7.黑橄欖&...
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[西餐]海鮮類 蒜味奶油烤大蝦

[西餐]海鮮類 蒜味奶油烤大蝦

蒜味奶油烤大蝦類別:海鮮(蝦)類菜單:蒜味奶油烤大蝦份量:2人份材料:1.大蝦  4尾2.奶油  10g3.蒜碎  10g4.巴西里碎  5g5.雞蛋  1粒作法:一、用剪刀將蝦子觸鬚略修剪,再剖背取腸泥,灑上...
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