法蘭酥法蘭酥材料名稱 1.低筋麵粉  200g2.高筋麵粉  250g3.糖   100g4.香草醬  10g5.冰水  225g6.蛋黃  32g7.起酥油  315g8.杏仁片...

酒櫻桃紅酒蘋果派酒櫻桃紅酒蘋果派 食材細項/配方比例(一)蘋果派用海綿蛋糕1.全蛋  180g2.細砂糖  903.香草醬  2g4.牛奶  20g5.無鹽奶油  30g6.低筋麵粉  100g（二）...

杏仁香頌餅乾 材料名稱 (一)杏仁和頌餅乾1.奶油  220g 2.香草醬  適量 3.紅糖  220g4.全蛋  180g5.泡打粉  20g6.低筋麵粉  280g7.杏仁粉  160g...

德式千層蛋糕食材細項/配方比例 （一）千層蛋糕體1.奶油  1000g2.蜂蜜   250g3.鹽  6g4.香草醬   20g5.摩卡醬   20g6.蛋黃  ...

墨西哥雞肉捲餅類別：捲餅菜單：墨西哥雞肉捲餅份量：4人份材料：1.墨西哥餅皮  4張2.酸奶  20g3.生菜  100g4.洋蔥絲  60g5.甜椒絲  50g6.雞胸肉  160g7.起士&nbs...

酸甜芒果嫩雞柳類別：雞肉類菜單：酸甜芒果嫩雞柳份量：4人份材料：1.去骨雞胸肉  200g2.鹽/白胡椒粉  適量3.太白粉  30g4.沙拉油  30ml5.芒果肉  200g6.紫洋蔥  1/4粒...

抺茶吹雪餅乾抺茶吹雪餅乾材料名稱 1.奶油  250g 2.蜂蜜  100g3.細砂糖  150g4.抺茶粉  20g5.蛋黃   135g6.泡打粉   5g7.低筋麵粉&nbs...

雪峰地瓜布朗蛋糕雪峰地瓜布朗蛋糕食材細項/配方比例 （一）糖酥麵粉1.低筋麵粉  260g2.糖粉  120g3.鹽  1g4.半熟杏仁粉  20g5.無鹽奶油  150g6.全蛋  80g（二）地瓜...

韓式海鮮煎餅類別：煎餅菜單：韓式海鮮煎餅份量：4人份材料：1.韓式煎餅粉  300g2.洋蔥  1/2粒3.韭菜  60g4.蔥花  50g5.高麗菜  200g6.蝦仁  100g7.中卷 ...

人蔘糯米燉雞類別：湯品類(燉雞)菜單：人蔘糯米燉雞份量：4人份材料：1.全雞  1隻2.鮮新人蔘  1-2支3.枸杞  50g4.薑片  3片5.米酒  100ml6.紅棗  5粒7.糯米 ...

魚南蠻漬（日式料理－冷物－魚類)類別：冷物菜單：魚南蠻漬（日式料理－冷物－魚類）份量：２人份材料：１．柳葉魚　　１２尾２．.地瓜粉　　少許３．鹽  少許４．黃甜椒　　１／５塊５．紅甜椒　　１／５塊６．洋蔥　　１／６塊７．紅蘿蔔　　１／５塊８．香菇　　...

八番卷（烤物）類別：肉類菜單：八番卷（烤物）份量：２人份材料：１．去骨雞腿　　４支２．牛蒡　　１／４支３．醬油　　５０㏄４．味霖　　７０㏄５．青蔥絲　　適量６．清酒　　１００㏄７．醬油　２０㏄８．砂糖　　３０ｇ９．味霖　　５０ｇ作法：一、先將牛蒡去皮切成細條狀...

可可堅果餅乾可可堅果餅乾材料名稱 1.無鹽奶油　　760g2.無糖榛果醬　　200g3.糖粉　　500g4.半熟杏仁粉　　300g5.低筋麵粉　　700g6.可可粉　　200g7.泡打粉　　6g8.蛋黃　　40g9.半熟杏仁角　　240g10.巧克力豆　　24...

提拉米蘇蛋糕提拉米蘇蛋糕 食材細項/配方比例 （一）手指餅乾材料1.蛋白  200g 2.砂糖  210g3.蛋黃  120g4.低筋麵粉  140g5.玉米粉  40g6.糖粉  適量 7.乾燥玫瑰...

歐式乳酪餅乾材料名稱 1.奶油  310g 2.糖粉  165g 3.低筋麵粉  360g4.杏仁粉  120g5.全蛋  60g6.杏仁片  140g蜂蜜乳酪餡7.動物性鮮奶油  36g8...

義式風乾番茄起司蛋糕 食材細項/配方比例 （一） 乳酪番茄起司蛋糕：1.紅小番茄乾  220g2.黃小番茄乾   220g3.卡夫乳酪 280g4.白砂糖  105h5牛奶  105g6.白酒&nb...