迷你紅豆銅鑼燒類別：點心類菜單：迷你紅豆銅鑼燒份量：4人份材料：1.白糖  160g2.蘇打粉  3g3.雞蛋  180g(3粒)4.水麥芽  20ml5.味醂  10ml6.低筋麵粉  180g7....

海洋風鮮蝦蕃茄三明治類別：三明治類菜單：海洋風鮮蝦蕃茄三明治份量：4人份材料：1.大可頌  4個2.綠捲鬚生菜  4片3.紅捲鬚生菜  4片4.紅蕃茄  1粒5.蝦仁  200g6.腰果  200g7...

檸檬辣味脆雞類別：雞肉類菜單：檸檬辣味脆雞份量：4人份材料：1.去骨雞腿or雞胸  1隻2.蒜頭  35g3.洋蔥  35g4.香菜  15g5.小黃瓜  50g6.紅蘿蔔  20g7.檸檬汁&nbs...

義式莫札瑞拉乳酪甜椒漢堡類別：漢堡類菜單：義式莫札瑞拉乳酪甜椒漢堡份量：4人份材料：1.漢堡寶 4個 2.洋蔥 1/2粒3.奶油  1大匙4.俄力岡葉 少許5.牛絞肉  少許6.吐司  2片7.牛奶  100g8.雞蛋&...

西式海鮮蛋捲類別：蛋類菜單：西式海鮮蛋捲份量：4人份材料：1.蝦仁  100g2.鯛魚肉  1/2片3.白酒  30g4.雞蛋  12粒5.鮮奶油  50公撮6.鹽/白胡椒粉   適量7.沙...

花生雪球餅乾花生雪球餅乾材料名稱 1.奶油  120g 2.花生醬  80g 3.細白砂糖  60g4.花生粉  100g5. 鹽  8g6.低筋麵粉  320g7.防潮糖粉  適量製作方法及過程 1.依順將1+2+3攪拌均勻形成（A），切記不要打到發，微發即...

瑪琪雅朵咖啡蛋糕瑪琪雅朵咖啡蛋糕 食材細項/配方比例 (一)咖啡蛋糕：1.蛋黃  320g 2.白砂糖  140g 3.牛奶  120g 4.鮮奶油  120g5.無鹽奶油  160g6.摩卡醬  5g7.肉桂粉  1g8香草醬  5g9.低筋麵粉  410g...

魚子鑲蛋＆鮪魚蕃茄盅類別：點心類菜單：魚子鑲蛋＆鮪魚蕃茄盅份量：2人份材料：(一)魚子鑲蛋1.雞蛋  4粒2.美乃滋  2大匙3.鹽/白胡椒粉  適量4.魚子醬  適量5.巴西里碎  適量(二) 鮪魚蕃茄盅1....

日式照燒雞肉丹麥吐司堡類別：漢堡類菜單：日式照燒雞肉丹麥吐司堡份量：2人份材料：1.丹麥吐司  2個2.雞腿  1支3.生菜葉  1片4.馬鈴薯  1粒5.照燒醬  200ml6. 鹽/白胡椒粉  適...

杏仁條巧克力杏仁條巧克力 食材細項/配方比例 1.細砂糖  100g2.水   40g 3.半熟杏仁條 200g 4.半熟胡桃 100g5.蔓越莓乾  60g6.蜜橙皮  60g7.苦甜巧克力製作方法及過程 1.先將細杏仁條與胡桃，以170℃，烤焙10~15分...

香草杏仁洋梨塔 香草杏仁洋梨塔 食材細項/配方比例 （一）法式甜派皮1.無鹽奶油  90g2.起酥油   60g 3.糖粉 70g 4. 鹽 1g5.低筋麵粉  200g6.玉米粉  40g（二）法式杏仁奶油餡1.無鹽奶油  195g2.糖粉  180g3.鹽...

香檸布丁派 香檸布丁派 食材細項/配方比例 （一）酥派皮1.低筋麵粉  200g2.鹽 3g 3.無鹽奶油  40g 4.起酥油    60g5.冰水  100g（二）檸檬奶油餡1.蛋黃  ...

脆皮泡芙 脆皮泡芙 食材細項/配方比例 （一）泡芙皮1.低筋麵粉  125g2.無鹽奶油  125g 3.水  125g 4.全蛋    180g（二）泡芙脆皮1.紅糖  120g2.杏仁角...

泰式燒雞漢堡類別：漢堡類菜單：泰式燒雞漢堡份量：1人份材料： 1.去骨雞腿  3兩 2.漢堡寶 1個 3.奶油  適量 4.生菜葉  2片 5.蕃茄 1/2粒 6.新鮮香茅  1/2 7.南薑  2片 8.檸檬...

脆皮咖哩酥類別：點心類菜單：脆皮咖哩酥份量：1人份材料：1.沙拉油  2大匙2.洋蔥小丁  1/2顆3.豬絞肉 OR牛絞肉  250g4.竹筍小丁  200g5.咖哩粉  1 1/26.鹽/白胡椒粉 ...

香草脆餅（冰箱小西餅）香草脆餅（冰箱小西餅） 材料名稱 1.奶油  100g 2.即溶咖啡粉  3g 3.糖粉  110g4.香草醬  5g5.全蛋  70g6.低筋麵粉  190g7.玉米粉&nbs...