法蘭酥法蘭酥材料名稱 1.低筋麵粉  200g2.高筋麵粉  250g3.糖   100g4.香草醬  10g5.冰水  225g6.蛋黃  32g7.起酥油  315g8.杏仁片...

杏仁香頌餅乾 材料名稱 (一)杏仁和頌餅乾1.奶油  220g 2.香草醬  適量 3.紅糖  220g4.全蛋  180g5.泡打粉  20g6.低筋麵粉  280g7.杏仁粉  160g...

抺茶吹雪餅乾抺茶吹雪餅乾材料名稱 1.奶油  250g 2.蜂蜜  100g3.細砂糖  150g4.抺茶粉  20g5.蛋黃   135g6.泡打粉   5g7.低筋麵粉&nbs...

可可堅果餅乾可可堅果餅乾材料名稱 1.無鹽奶油　　760g2.無糖榛果醬　　200g3.糖粉　　500g4.半熟杏仁粉　　300g5.低筋麵粉　　700g6.可可粉　　200g7.泡打粉　　6g8.蛋黃　　40g9.半熟杏仁角　　240g10.巧克力豆　　24...

歐式乳酪餅乾材料名稱 1.奶油  310g 2.糖粉  165g 3.低筋麵粉  360g4.杏仁粉  120g5.全蛋  60g6.杏仁片  140g蜂蜜乳酪餡7.動物性鮮奶油  36g8...

芝麻餅乾 芝麻餅乾 材料名稱 1.高筋麵粉  300g 2.低筋麵粉  200g3.奶粉  35g4.泡打粉  3g5.紅糖  14g6.鹽 12g7.水  250g8.全蛋  90g9.橄...

起司棒起司棒材料名稱 1.麻薯粉  1000g2.起司粉  100g3.粗黑胡椒粒  3~5g4.培根小丁  3片5.起司片小丁  3片6.新鮮巴西里  10g7.無鹽奶油  200g8.水...

明治餅乾（冰箱小西餅）明治餅乾（冰箱小西餅） 材料名稱 1.奶油  240g 2.抺茶粉  6g 3.糖粉  160g4.低筋麵粉  180g5.高筋麵粉  180g6.奶粉  10g7.小蘇打&nb...

迷迭香啤酒棒迷迭香啤酒棒材料名稱 1.高筋麵粉  300g2.低筋麵粉  300g3.鹽  7g4.無鹽奶油  125g5.蛋  140g6.酵母  12g7.百里香  2g8.迷迭香粉&n...

開心果餅乾開心果餅乾材料名稱 1.無鹽奶油  200g 2.黃砂糖  100g 3.開心果醬  80g4.杏仁粉  52g5. 蛋  80g6.開心果末  90g7.杏仁片  70g8.低筋...

蔓越莓餅乾蔓越莓餅乾材料名稱 1.無鹽奶油  200g 2.楓糖  100g 3.糖  76g4.全蛋  120g5. 鹽  2g6.動物性鮮奶油  26g7.低筋麵粉  350g8.泡打粉...

黑糖餅乾黑糖餅乾材料名稱 1.無鹽奶油  430g 2.花生醬  50g 3.黑糖粉  120g4.蛋黃  20g5.低筋麵粉  570g6.可可粉  30g7.泡打粉  3g製作方法及過程...

花生雪球餅乾花生雪球餅乾材料名稱 1.奶油  120g 2.花生醬  80g 3.細白砂糖  60g4.花生粉  100g5. 鹽  8g6.低筋麵粉  320g7.防潮糖粉  適量製作方法及過程 1.依順將1+2+3攪拌均勻形成（A），切記不要打到發，微發即...

香草脆餅（冰箱小西餅）香草脆餅（冰箱小西餅） 材料名稱 1.奶油  100g 2.即溶咖啡粉  3g 3.糖粉  110g4.香草醬  5g5.全蛋  70g6.低筋麵粉  190g7.玉米粉&nbs...

雙色酥餅 雙色酥餅 食材細項/配方比例 【香草原味】1.奶油110g 2.砂糖 110g 3.香草醬  6g  4.全蛋  40g5.低筋麵粉 190g 6.玉米粉 30g 【巧克力風味】 1.奶油110g 2.砂糖 110g ...

伯爵茶餅乾（冰箱小西餅） 材料名稱 1.發酵奶油400g 2.糖粉 270g 3.蛋 75g 4.高粉 330g 5.低粉 330g 6.伯爵茶葉 400g 7.伯爵茶粉 250g 7.鹽 少許 製作方法及過程 1.依順將1+2（糖粉要先過灑）+7攪拌均勻變白...