德式酸菜熱狗堡類別：漢堡類菜單：德式酸菜熱狗堡份量：4人份材料：1.麵包　４條2.法蘭克福香腸　４條3.德國酸菜　　400g4.洋蔥絲  1/2顆5.蘋果絲  1粒6.白酒醋  50ml7.砂糖  35g8.高湯or水&...

酒釀味噌芝麻烤鮮魚類別：魚類菜單：酒釀味噌芝麻烤鮮魚份量：４人份材料：１．鯛魚片　　２片２．酒釀　　１００ｇ３．味噌　　３５ｇ４．砂糖　　１０ｇ５．米酒　　１大匙６．蔥碎　　３０ｇ７．白芝麻　　３ｇ８．豆辦醬　　１大匙９．蒜碎　　２０ｇ１０．黑胡椒　　１小匙作...

迷迭香啤酒棒迷迭香啤酒棒材料名稱 1.高筋麵粉  300g2.低筋麵粉  300g3.鹽  7g4.無鹽奶油  125g5.蛋  140g6.酵母  12g7.百里香  2g8.迷迭香粉&n...

佛羅倫斯洋芋培根派 佛羅倫斯洋芋培根派 食材細項/配方比例 （一）派皮材料1.高筋麵粉 250g2.低筋麵粉  250g3.鹽 4g 4.無鹽奶油  220g 5.冰水 220g（二）內餡材料1.洋蔥  1顆2.無鹽奶油 ...

鮮菇山藥昆布捲類別：創意料理類菜單：鮮菇山藥昆布捲份量：2人份材料：1.魚片  60g2.柳松菇  60g3.金針菇  60g4.鹽/白胡椒粉  適量5.紅椒  40g6.黃椒  40g7.洋蔥&nb...

蜜汁芥末烤雞類別：雞肉類菜單：蜜汁芥末烤雞份量：1人份材料：1.去骨雞腿  1隻2.檸檬汁  5ml3.芥末醬 10g4.蜂蜜  1小匙5.芥末籽  1g6.鹽/白胡椒粉  適量7.通心麵  35g8...

馬鈴薯沙拉＆火腿三明治類別：三明治類菜單：馬鈴薯沙拉＆火腿三明治份量：2人份材料：1.全麥吐司  2片2.雞蛋 2顆3.火腿片  1片4.鹽/白胡椒粉  適量5.美乃滋  50g6.馬鈴薯  1粒7.芥末醬&n...

開心果餅乾開心果餅乾材料名稱 1.無鹽奶油  200g 2.黃砂糖  100g 3.開心果醬  80g4.杏仁粉  52g5. 蛋  80g6.開心果末  90g7.杏仁片  70g8.低筋...

維也納沙赫蛋糕 維也納沙赫蛋糕 食材細項/配方比例 (一) 古典沙赫蛋糕：1.苦甜巧克力  280g 2. 無鹽奶油   280g 3.可可粉    66g 4.小蘇打  4g5....

串烤沙嗲雞肉類別：點心類菜單：串烤沙嗲雞肉份量：1人份材料：1.雞腿肉  1支2.乾蔥泥(紅蔥頭)  10g3.洋蔥泥  12g4.香茅泥  3g5.蒜泥  5g6.香菜粉  1g7.黃薑粉 ...

塔塔醬鮮魚堡類別：漢堡類菜單：塔塔醬鮮魚堡份量：1人份材料：1.鯛魚片  1片2.麵粉  適量3.雞蛋  2個4.麵包粉&杏仁角  適量5.鹽/白胡椒粉  適量6.美乃滋  100g7.洋蔥碎&nbs...

焦糖核桃蜂蜜塔 焦糖核桃蜂蜜塔 食材細項/配方比例 （一）派皮1.無鹽奶油  333g2.糖粉   222g 3.鹽  3g 4.蛋  56g5.低筋麵粉  555g6.發粉  3g（二）核...

蔓越莓餅乾蔓越莓餅乾材料名稱 1.無鹽奶油  200g 2.楓糖  100g 3.糖  76g4.全蛋  120g5. 鹽  2g6.動物性鮮奶油  26g7.低筋麵粉  350g8.泡打粉...

黑糖餅乾黑糖餅乾材料名稱 1.無鹽奶油  430g 2.花生醬  50g 3.黑糖粉  120g4.蛋黃  20g5.低筋麵粉  570g6.可可粉  30g7.泡打粉  3g製作方法及過程...

宇治金時蛋糕 宇治金時蛋糕 食材細項/配方比例 （一）京都抺茶蛋糕：1. 蜂蜜  300g2. 無鹽奶油 360g 3.全麥粉  120g4.抺茶粉  15g 5.玄米茶粉 100g 6.低筋麵粉  274g 7.泡打粉...

脆皮香蕉捲類別：點心類菜單：脆皮香蕉捲份量：4人份材料：1.香蕉  4根2.二砂  100g3.低筋麵粉 30g4.水  30cc5.沙拉油&無水奶油  適量6.四方春捲皮  16張7.蘭姆酒  1匙...